Salata i krem juha od povrća: Lagani obrok koji će vas dugo držati sitima
Ako želite jesti laganije, a pritom ne provoditi sate u kuhinji niti se odricati ukusnih obroka, kombinacija svježe salate i krem juhe od povrća može biti odličan izbor. Ovaj jelovnik sadrži jednostavne namirnice, lako se priprema i idealan je za one koji žele uravnoteženu prehranu.
Iako nijedna namirnica sama po sebi ne “topi” masne naslage, obroci bogati povrćem, vlaknima i proteinima mogu pomoći u održavanju sitosti te olakšati kontrolu tjelesne težine u sklopu uravnotežene prehrane.
Osvježavajuća salata od krastavaca
Sastojci:
- 2 svježa krastavca
- 1 žličica soli
- vezica mladog luka
- vezica svježeg kopra
- sok od pola limuna
- 3 do 4 žlice grčkog jogurta
- nekoliko kriški integralnog kruha
Priprema
Krastavce ogulite i narežite na tanke kolutiće. Posolite ih, lagano promiješajte rukama i ostavite desetak minuta kako bi pustili višak vode.
Za to vrijeme operite mladi luk i sitno ga nasjeckajte, a isto učinite i s koprom.
Nakon što krastavci odstoje, ocijedite višak tekućine te ih pomiješajte s lukom i koprom. Dodajte limunov sok i grčki jogurt pa sve dobro sjedinite.
Integralni kruh kratko prepecite na suhoj tavi ili u tosteru dok ne dobije lijepu zlatnu boju te ga poslužite uz pripremljenu salatu.
Krem juha od tikvica i špinata
Potrebni sastojci
- 1 glavica luka
- malo maslinovog ulja
- 3 krumpira
- 1 tikvica
- svježi špinat
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 5 kriški integralnog kruha
- sol po ukusu
- suncokretove sjemenke za posluživanje
Način pripreme
Na malo maslinovog ulja pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša.
Krumpir ogulite, narežite na manje kockice i dodajte luku. Ulijte dovoljno vode da prekrije povrće, poklopite i kuhajte dok krumpir ne omekša.
Dok se juha kuha, integralni kruh narežite na kockice. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje, pokapajte s malo maslinovog ulja, lagano posolite i pecite 10 do 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, dok ne postanu hrskavi.
Tikvicu operite, narežite na kockice i dodajte u lonac kada je krumpir gotovo kuhan. Nakon otprilike pet minuta dodajte oprani i nasjeckani špinat te kuhajte još nekoliko minuta.
Posolite po želji, zatim štapnim mikserom usitnite juhu dok ne postane potpuno kremasta. Na kraju umiješajte vrhnje za kuhanje i kratko zagrijte, bez dugog kuhanja.
Poslužite uz domaće krutone i po želji pospite suncokretovim sjemenkama za dodatnu hrskavost.
Povrće poput luka, tikvica, špinata i krastavaca bogato je vitaminima, mineralima i vlaknima, zbog čega se često preporučuje kao dio raznolike i uravnotežene prehrane. Upravo zato ovakav lagani obrok može biti dobar izbor za ručak ili večeru, osobito tijekom toplijih dana.
